Il y a 3.000 ans, lorsque les tribus anciennes migraient à travers le continent européen, les Suisses mangeaient déjà du fromage. C'est ce que montre une récente étude publiée dans la revue scientifique PloS ONE.
Pour en arriver à cette conclusion, les scientifiques ont analysé une trentaine de tessons trouvés dans les Alpes. Vieux de 3.000 à 7.000 ans, ces morceaux de poterie ont conservé jusqu'à nos jours des traces de matières grasses, ce qui a permis aux scientifiques de comparer ces derniers aux échantillons de matières grasses modernes contenues dans le lait des animaux domestiques et sauvages.
Quant aux échantillons plus récents, aucune trace de matière grasse de ce type n'a été repérée, soulignent les scientifiques. Il en découle que les savoir-faire ancestraux de cet art gourmand remontent à 3.000 ans. Pensez-y lorsque vous allez goûter un beau morceau d'emmental!