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Aux Etats-Unis, la moitié de produits alimentaires finissent à la poubelle

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Des recherches menées aux Etats-Unis indiquent que la moitié des produits alimentaires du pays sont tout simplement jetés à la poubelle, pour des raisons essentiellement esthétiques.

Selon le journal The Guardian qui se réfère aux recherches effectuées et aux multiples commentaires des fermiers et d'autres employés de l'industrie alimentaire américaine, les pertes des produits s'élèvent jusqu'à la moitié.

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Quelle est la raison principale d'un tel état de choses? Le journal indique que le problème pourrait s'expliquer par la demande en fruits et légumes parfaits, ce qui pousse les agriculteurs à se débarrasser des produits qui ne sont pas conformes aux standards esthétiques.

Cette course aux produits parfaits menace l'environnement et est susceptible d'aggraver les problèmes liés à la famine et à la pauvreté dans le pays. Les milieux agricoles semblent unanimes sur ce point.

Selon le journal, qui se réfère aux chercheurs, le problème se complique encore du fait de l'absence de statistiques exactes concernant les pertes en produits alimentaires aux Etats-Unis, bien que certains groupes d'études, en particulier l'Institut de ressources mondiales (World Resources Institute), travaillent dans cette direction.

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