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De la bonne musique rend la bière plus savoureuse

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Des chercheurs ont conclu que les sons, les odeurs, les formes et les couleurs peuvent influer sur la façon dont les hommes perçoivent la saveur.

L'étude menée sous la direction de Felipe Reinoso Carvalho de l'Université libre de Bruxelles visait à établir si la musique et le design de l'emballage améliorent le goût du produit. Les chercheurs ont coopéré avec le groupe britannique The Editors afin de créer une bière qui reflète au maximum l'identité musicale et visuelle du groupe.

Wolfgang Amadeus Mozart - Sputnik France
L'"effet Mozart" existe-t-il tout de même?
Plus de 200 participants à l'expérience ont été répartis en trois groupes. Le premier devait boire de la bière d'une bouteille sans étiquette et sans écouter de musique. Le deuxième et le troisième voyaient l'étiquette. Le dernier écoutait en plus l'une des chansons à partir desquelles le goût de la bière avait été élaboré.

Avant la dégustation, les participants devaient évaluer leurs attentes de la boisson, et après, leurs impressions. Ce sont les membres du troisième groupe qui ont eu le plus de plaisir à savourer leur bière, comme l'a montré l'expérience.

Selon les scientifiques, le plaisir de la chanson qu'on écoute pourrait être transmis à la dégustation de la boisson elle-même.

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