«Made in Syria»: il brave la mort pour produire son eau-de-vie

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La Syrie est ravagée depuis des années par la guerre. Pourtant, les gens essaient d’introduire dans leur vie quotidienne quelques moments de plaisir, en profitant de bons repas et parfois accompagnés d’un petit coup à boire.

Ainsi, dans le nord de Lattaquié en Syrie, se trouve le village montagneux d'Al-Kaymalia, où habite Salman, qui fabrique chez soi de l'anisette et du vin maison.

Dans une interview accordée à Sputnik, Salman a raconté que pour réaliser cette production, il devait réaliser un long voyage dans des villes et provinces voisines, durant lequel il risque de tomber entre les mains des terroristes. Heureusement, ses sorties terminent toujours bien.

« J'achète du raisin à Homs et les figues, qui sont aussi utilisées dans la fabrication, à Idlib. Puis, je mets les figues dans de grands tonneaux en plastique avec de l'eau afin de garantir la rapidité de la réaction, puis j'attends le niveau de fermentation nécessaire. Ensuite, je passe aux étapes suivantes de la production », a déclaré Salman.

Cet appareil est capable même de produire un genre de grappa. A ces fins, Salman choisit spécialement les meilleurs raisins dans la province de Homs pour produire une boisson de haute qualité. Pour économiser le carburant, Salman utilise comme combustible des déchets industriels laissés par l'extraction d'huile d'olive.

Salman ne révèle pas tous les secrets de sa production, mais le plus intéressant, c'est que la demande pour ses boissons augmente de jour en jour dans la région.

Il ne reste donc qu'à goutter. Avec modération, bien sûr!

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