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Un petit bistrot français débordé après avoir été étoilé par erreur au Guide Michelin

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Que la surprise fut grande pour la patronne de ce modeste bar-brasserie qui propose des plats à partir de neuf euros quand elle a vu que son établissement avait été étoilé par le Guide Michelin. Une belle histoire due à un pur hasard.

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Le Bouche à Oreille, un petit bistrot de la ville française de Bourges (département du Cher) a été étoilé au guide Michelin suite à une erreur technique. Désormais, le modeste troquet peine à servir ses clients, venus en nombre, informe la chaîne de télévision LCI.

Le bistrot Bouche à Oreille, situé au 7 rue de la Chapelle à Bourges, dans le Cher, est bien connu de la clientèle locale majoritairement ouvrière, qui fréquente la brasserie pour son menu du jour à 12,50 euros. Sa patronne, Véronique Jacquet, a été bien étonnée de trouver son café étoilé au Guide Michelin.

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La première échoppe étoilée au guide Michelin où l'on déjeune pour 1,30€
Mais le moment de gloire n'a pas duré longtemps, car il s'est avéré bientôt que l'étoile était destinée à un autre Bouche à Oreille, à Boutervilliers, dans l'Essonne, situé… rue de la Chapelle. Là-bas, le menu est à 48 euros.

Une fois l'erreur homonymique découverte, les habitués ont décidé de délivrer à Mme Jacquet leurs propres étoiles faites maison et de venir en nombre y déjeuner.

« J'ai des nouveaux clients qui veulent des tables de trois, de quatre, mais en même temps j'ai tous mes couverts habituels. Le problème c'est que je n'ai pas une grande superficie et qu'il n'y a que quatre mains », a raconté la patronne du bistrot.

Bien que son Bouche à Oreille n'ait finalement pas d'étoile, la patronne insiste sur le fait qu'elle cuisine avec tout son cœur.

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« Tous les plats sont bons, faits maison et sont cuisinés avec le cœur. C'est rigolo mais ça ne changera rien à ce qu'on fait, de la cuisine traditionnelle, une petite brasserie, tout simplement, sans étoile », a-t-elle souligné.

Les lauréats des étoiles Michelin ont été dévoilés au Palais Brogniart de Paris jeudi 9 février 2017. Tiré à 150 000 exemplaires, le Guide Michelin France 2017 est sorti officiellement mercredi 15 février 2017 dans les kiosques et les librairies du pays.

L'édition compte 616 restaurants étoilés contre 600 en 2016, dont 70 nouvelles étoiles, tandis que 52 restaurants sont sortis du classement.

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