Ce que nous mangeons en dit long sur notre humeur, selon des scientifiques

La nourriture influencerait non seulement notre santé mais elle aurait également un impact important sur notre état psychologique, affirment des scientifiques américains de l’Université d’État de New York à Binghamton.

Des scientifiques américains de l'Université d'État de New York à Binghamton ont établi un lien entre la nourriture et le moral de la personne qui la consomme, relate un article publié dans la revue spécialisée MedicalXpress.

Au cours de l'expérience, des bénévoles ont été amenés à répondre à un questionnaire portant sur leurs habitudes alimentaires, les produits qu'ils consommaient ainsi que sur leur état psychologique.

Après avoir analysé les informations obtenues, les scientifiques ont constaté que la consommation de viande s'avère particulièrement importante pour le moral des personnes âgées entre 18 et 29 ans. Selon eux, en effet, une consommation régulière de viande entraînerait l'accumulation dans le cerveau de certains éléments, notamment de la sérotonine et de la dopamine, qui provoquent un sentiment de satisfaction et améliorent l'humeur.

En revanche, ceux qui mangeaient de la viande moins de trois fois par semaine et ne pratiquaient aucun sport étaient plus fragiles psychologiquement.

Les personnes âgées de plus de 30 ans, quant à elles, seraient plus sensibles à l'absence de nourriture comportant des antioxydants comme, par exemple, le vin rouge, le thé vert, les haricots ou les artichauts.

D'une part, ces aliments neutralisent l'effet des radicaux libres, dont la quantité augmente avec l'âge, ce qui pourrait entraîner de la dépression ainsi que d'autres troubles psychologiques, mais d'autre part, ces produits augmentent la probabilité de développer du stress.