La viande transformée est-elle mortellement dangereuse?

Trois tranches de bacon ou deux saucisses par semaine augmenteraient considérablement le risque de développement d’un cancer du sein, affirment des scientifiques britanniques.

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Des chercheurs de l'université de Glasgow ont conclu que la viande transformée est extrêmement dangereuse pour la santé de la femme.

Seulement 9 grammes de viande transformée par jour augmentent de 15% le risque de développement de cancer de sein chez les femmes, relate The Times citant l'étude publiée dans l'European Journal of Cancer.

L'étude a été réalisée sur plus de 250.000 personnes.

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Selon les spécialistes, la viande rouge (bœuf, veau, cheval, porc, mouton…) n'augmente en rien le risque de développement de cancer.

Ce sont les femmes d'âge mûr qui courent le plus grand risque si elles consomment de la viande transformée (bacon, jambon, saucisses), selon l'étude.

En outre, 50 grammes de viande transformée par jour augmenterait de 18% l'éventualité d'apparition d'une tumeur colorectale.

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