Des spécialistes américains ont découvert, dans les intestins des personnes consommant de la nourriture riche en lipides, une espèce de bactéries qui contribue selon eux au développement de l'obésité, rapporte la revue Cell Host & Microbe.
«Il y a eu très peu de recherches visant la flore bactérienne de l'intestin grêle. Nous sommes les premiers à montrer que ces bactéries gèrent le processus de digestion et d'absorption des lipides. Elles jouent un rôle important dans le développement de l'obésité et des maladies cardio-vasculaires», a expliqué le spécialiste de l'Université de Chicago, Eugene Chang.
Comme l'indique M.Chang, ces bactéries produisent une grande quantité d'enzymes qui décomposent les lipides et accélèrent le processus de leur absorption dans l'organisme.
Pour prouver scientifiquement leur théorie, les chercheurs ont placé des «agents d'obésité» dans le régime alimentaire de souris consommant de la nourriture grasse. Finalement, cette procédure a privé des rongeurs de l'immunité face à l'excès de calories, les faisant ainsi prendre du poids supplémentaire.
