Plus tôt, les scientifiques ont essayé à plusieurs reprises de découvrir les caractéristiques utiles du thé, mais les résultats de ces études se sont révélés contradictoires ou complètement contraires aux lignes directrices initiales. Aucune donnée sur des avantages inconditionnels de la boisson n'a été trouvée, tandis que des informations sont apparues sur certaines maladies pouvant être provoquées par la consommation de thé.
Le thé est contre-indiqué aux femmes enceintes car il peut provoquer une fausse couche. Chez les personnes âgées, les amateurs de thé risquent la polyarthrite rhumatoïde, tout comme des maladies des reins ou du foie.
La plupart de ces pathologies sont causées par les produits chimiques dont sont imbibées les feuilles et les sachets de thé. Tous ces composants se révèlent une fois dans l'eau chaude, explique Lisa Gai.