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Le champagne, produit d’une «grande erreur» commise par les Anglais

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Le chef de la maison Champagne Taittinger a reconnu que le vin pétillant avait été inventé de l’autre côté de La Manche à partir des vins tranquilles français.

Ce sont bien les Anglais qui ont inventé le champagne, bien que ce soit par erreur, a déclaré le chef de la maison Champagne Taittinger, Pierre-Emmanuel Taittinger, dans un entretien accordé au Figaro.

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L'interlocuteur du quotidien a rappelé que les moines bénédictins livraient au Royaume-Uni des vins tranquilles rouges et blancs produits en Champagne, province historique située dans le nord-est de la France.

«Et puis les Anglais laissaient ses vins tranquilles de peu de valeur sur les docks de Londres, où ces vins prenaient froid, donc entamaient une seconde fermentation», explique M.Taittinger.

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Les Anglais ont «trouvé ça bon» et inventé ainsi «la consommation de champagne», poursuit-il. Selon l'entrepreneur, il s'agit d'une «grande erreur» qui a entraîné une «grande invention».

En 2017, la maison Taittinger a pris la décision de produire du vin mousseux au Royaume-Uni afin de faire face à la concurrence, notamment celle du prosecco, et de s'adapter aux changements climatiques qui menacent la production vinicole française.

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