Une équipe de scientifiques de l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign a révélé que la caféine pouvait compenser les effets négatifs d’un régime obésogène, car elle est capable de ralentir le dépôt de lipides dans les cellules graisseuses et de limiter la production des triglycérides. Cette hypothèse a été avancée dans une étude, publiée le 1er novembre dans le Journal of Functional Foods.
Pendant quatre semaines, les animaux ont suivi un régime alimentaire contenant 40% de matières grasses, 45% de glucides et 15% de protéines. Ils ont également ingéré de la caféine dans une quantité équivalente à quatre tasses de café par jour.
D’après l’étude, les animaux qui ont consommé de la caféine extraite du thé maté ont pris 16% de poids en moins et accumulé 22% moins de graisses corporelles que les rats qui ont consommé du thé maté décaféiné. Les effets étaient similaires avec la caféine synthétique et celle extraite du café.
«Compte tenu des résultats, le thé maté et la caféine peuvent être considérés comme des agents anti-obésité», a indiqué dans le communiqué de presse Elvira Gonzalez de Mejia, co-auteur de l'étude. «Les résultats de cette recherche pourrait être étendus aux humains pour comprendre les rôles du thé maté et de la caféine en tant que stratégies potentielles pour prévenir le surpoids et l'obésité, ainsi que les troubles métaboliques ultérieurs associés à ces conditions».
Le maté (thé paraguayen) est une boisson à base de feuilles râpées séchées et de jeunes pousses de houx du Paraguay. Il est riche en caféine.
