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    UN REPORTAGE SUR LA PRESENTATION DU LIVRE DE L’ETHNOGRAPHE TUNISIENNE LILIA ZAOULI « LA CUISINE ISLAMIQUE »

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    Nous allons vous parler d’une soirée joyeuse accompagnant la présentation du livre de l’ethnographe et anthropologue tunisienne Lilia Zaouali « La Cuisine Islamique » qui s’est déroulée dans un restaurant moscovite. Elle a débuté par les sons ensorcelants des tambours.

    Nous allons vous parler d’une soirée joyeuse accompagnant la présentation du livre de l’ethnographe et anthropologue tunisienne Lilia Zaouali « La Cuisine Islamique » qui s’est déroulée dans un restaurant moscovite. Elle a débuté par les sons ensorcelants des tambours.
    La présentation a commencé sur fond de cette musique revigorante. La soirée a rassemblé un public nombreux, des Russes, des représentants des ambassades étrangères, des éditeurs, des artistes. L’organisateur de la manifestation, c’était la Maison d’édition « Nouveau tour d’horizon littéraire ». Son directeur Irina Prokhorova nous raconte :
    Cet événement est une triple fête, dit Irina Prokhorova. Ce sont les fêtes de fin d’année, la fête musulmane de fin du jeûne – Ramadan, le 15e anniversaire de notre maison d’édition. Nous avons une tradition : celle de développer le projet « La culture de tous les jours ». Nous avons décidé de publier les livres de Lilia Zaouali dans le cadre de ce projet. En parlant de l’histoire de la culture gastronomique du monde arabe, l’auteur évoque l’histoire des pays islamiques alliant des traditions différentes –d’ancienne Grèce, de Perse, de l’empire romain, de Chine, d’Inde et d’Afrique.
    La cuisine islamique, tout comme l’histoire, est très variée, les participants pouvaient s’en assurer sur l’exemple de leurs propres estomacs. Il y avait quelque 50 plats proposés à la dégustation, à commencer par une nourriture simple, même rude des nomades jusqu’aux mets délicats des contes de Mille et une nuits. Plusieurs plats étaient préparés devant l’assistance. Les invités de différents pays parlaient des particularités de préparation de tels ou tels plats. L’auteur du livre, Lilia Zaouali nous raconte comment s’est déroulé le travail sur son livre

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