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    Après la revue du courrier nous parlerons des événements de l’Année croisée France-Russie, après il s’agira du Jour de l’An, en particulier de l’histoire de la salade Olivier (salade Russe). Bonjour, chers auditeurs!

    Après la revue du courrier nous parlerons des événements de l’Année croisée France-Russie, après il s’agira du Jour de l’An, en particulier de l’histoire de la salade Olivier (salade Russe).

    Bonjour, chers auditeurs ! Je vous souhaite un Joyeux Noël et Bonne Année ! Maintenant on entend partout des vœux de Noël et notre poste ce n’est pas une exception.
    Marcel et Liane des Vosges nous ont envoyé une vidéo où les vœux de Noël sont prononcés par des animaux. Merci, c’est très original et amusant. Nous avons beaucoup aimé une carte postale de Franck Jalaves de Murillé : « Je vous écris pour souhaiter une bonne année 2010 et mes meilleurs vœux. Je serai toujours un fidèle auditeur ».
    Nous savons que nous avons beaucoup d’auditeurs pareils. L’un d’eux est Roger Roussel de Le Goulet (Canada) qui nous a envoyé un rapport de l’écoute avec un commentaire suivent : « Continuez votre excellent travail ».
    Paule Jamet d’Argenteuil nous écrit en nous souhaitant une Bonne Année : « Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas écrit. Voici mes 5 derniers rapports. Votre rubrique « info flash » est intéressante et permet un éclairage sur un point d’actualité. C’est une bonne idée ! J’espère que tout va pour le mieux pour vous. Avec mes meilleures salutations. »
    Voila la lettre de Maurice Mercier de Villefranche-sur-Saône : « Très heureux d’avoir reçu des nouvelles de votre station radio et à l’occasion de son 80ème Anniversaire je vous souhaite longue vie sur la route des ondes et de beaux jours à toute l’équipe de service français. Pour ma part, je suis toujours fidèle à l’écoute de vos émissions et ce depuis fin 96. Ce qui m’intéresse d’abord c’est le journal, «Science et technique », « Business Club », « Club des Voyages », « La Culture et les Arts » sans négliger pour autant les autres programmes ».

    Maurice Mercier n’a pas mentionné le nom de notre émission mais je sais qu’il l’écoute souvent. Aussi bien que Philippe Marsan de Biganos qui demande : « Pouvez-vous me parler du partenariat Russie-France en 2010, Année 2010 franco-russe? »
    Bien sûr que nous ne pouvons pas parler de tout ce qui est prévu pour l’année 2010 dans une seule émission. Le programme de la merveilleuse année de la Russie en France incluse plus de 150 événements. Ce programme reflète tout le spectre de coopération entre nos deux pays (culture, communication, économie, science, éducation, tourisme, sport, échanges des jeunes) et des grandes perspectives de son développement dans des nouveaux domaines de coopération
    La préparation du programme a pris deux années. Le coordinateur national de la part de la Russie est Mikhaïl Chvydkoy, de la part de la France –Louis Schzeitzer, commerçant français qui a travaillé pendant 30 ans avec la Russie. L’inauguration officielle aura lieu en janvier 2010 quand l’orchestre du Théâtre Mariinski sous la direction de Valery Guerguiev aura un concert à Paris. L’année sera achevée en décembre 2010 par les concerts du ballet de l’Opéra Nationale de Paris à Moscou.
    Selon M. Schzeitzer, les comités d’organisation ne vont pas se borner à faire une série d’événements culturels, parce que la coopération culturelle entre nos deux pays a une longue histoire et il ne faut pas s’y arrêter. Les événements doivent se dérouler dans plusieurs villes de la Russie et de la France. Omsk, Nijni Novgorod, Mourmansk doivent y participer. L’ampleur des événements prévus va différer de la simple coopération entre la Russie et la France.
    Par exemple une grande exposition « La Sainte Russie » qui présentera aux Européens l’art de l’ancienne Russie, aura lieu en France. La Galerie Tretiakov (un des organisateurs principaux) et d’autres musées de la Russie et de l’Ukraine prendront part à cette exposition. Ce projet doit devenir culmination de toute une série d’expositions de l’art byzantin et de l’art chrétien de l’Est à Louvre.

    Encore une exposition sera consacrée aux méthodes graphiques de Marc Chagall. Plus d’une centaine d’oeuvres du peintre venus des collections privées et d’Etat seront exposés dans la Galerie Tretiakov.
    Parmi les événements prévus pour l’année 2010 il y a une visite de la « Comédie Française » en Russie. Les concerts auront lieu non seulement à Moscou et à Saint Pétersbourg, mais dans d’autres villes de la Russie.
    En France la Russie sera présentée par le cirque Nikouline de Moscou. La direction et les artistes du cirque préparent depuis longtemps le programme de leur tour. Selon le directeur artistique du cirque Maxime Nikouline, ce voyage est très important parce que depuis les années 80 le cirque russe n’était pas du tout représenté en Europe.
    Il y aura également plusieurs événements scientifiques. Depuis des années il existe une coopération entre les plus anciennes Universités de la Russie et de la France, on pourrait la développer. Il est prévu d’organiser quelques colloques dans les domaines de la science, du droit et d’autres. Dans le cadre de ce programme il y aura des échanges entre les étudiants des deux pays.
    Maintenant nous allons écouter la musique — « La valse de Pouchkine » de Sergei Prokofiev.
    Vous avez écouté « La valse de Pouchkine » de Sergei Prokofiev.
    Le Jour de l’An c’est une fête aimée par tout le monde. On a commencé à le fêter en 1699 quand Pierre I a ordonné de célébrer le début d’une nouvelle année le 1er janvier. Avant on fêtait le Jour de l’An en Russie le 1er septembre. C’était le jour de la collecte des impôts et des tailles.
    Ce n’est pas possible de s’imaginer les fêtes de Noël sans un beau sapin. D’où vient cette coutume d’orner le sapin pour le Jour de l’An ?
    Bien avant l’apparition du christianisme les druides sacrificateurs mettaient pour le solstice d'hiver sur les branches des chênes des fruits dorés. Les anciens Égyptiens ornaient leurs maisons par des branches vertes de palmier, symbole de la victoire de la vie sur la mort.

    Le sapin est venu en Europe au 16 siècle. Il existe une légende selon laquelle pendant la période de la Réformation en Allemagne Martin Luther passait dans une forêt couverte de neige. C’était une nuit froide de clair de lune, il y avait beaucoup d’étoiles sur le ciel. Martin a remarqué que c’était joli quand les étoiles brillent entre les branches vertes des sapins. Quand il est rentré chez lui il a mis pour sa famille un petit arbre vert et l’a orné par des bougies. Depuis, les sapins de Noël apparaissent dans toutes les maisons. En Russie ce rite est devenu tradition dans les familles vers la fin du 19siècle.
    La tradition d’offrir des cadeaux pour le Jour de l’An est aussi très ancienne. Elle est devenue si populaire que les dépenses pour les cadeaux représentent presque un tiers du budget annuel « des cadeaux » des Russes. La plupart des femmes espèrent qu’on leur offrira des bijoux précieux, des fleurs, des appareils ménagers, des voyages touristiques. Les hommes préfèrent recevoir des gadgets, de l’argent en cash, des objets liés à leurs passions et des souvenirs originaux.
    Les femmes au foyer se préparent d’avance à cette fête, mais dans chaque famille le plat principale de la fête est la salade Olivier (salade Russe). Elle a été inventée en Russie par le cuisinier français Lucien Olivier dans la deuxième partie du 19 siècle. Il a construit à Moscou un restaurant branché Ermitage. Dans ce restaurant ont été organisés des dîners en l’honneur des écrivains Tourgueniev et Dostoïevski, on fêtait les anniversaires des professeurs des universités et les étudiants célébraient le Jour de la Sainte Tatiana.
    Le jeune Français préparait des plats qu’il connaissait depuis son enfance, ses plats avaient beaucoup de succès à cause de la recette familiale de la mayonnaise. Puis il a inventé une salade dont le goût était très délicieux et il lui a apporté de la gloire. Les visiteurs de son restaurant ont appelé cette salade – salade Olivier. Les gens essayaient de la répéter beaucoup de fois, ils ont simplifié la recette, alors sa version actuelle ne ressemble pas du tout à l’original.
    Au début la recette de la salade était assez compliquée. Le cuisinier utilisait le filet de gélinotte, la langue de veaux, les queues d'écrevisses et le caviar pressé. Le processus était assez difficile et prenait beaucoup de temps. C’est tout pour aujourd’hui. Je vous souhaite une Bonne Année et à la prochaine sur les ondes de la radio la « Voix de la Russie ».
    Andrei Makarevitch et le groupe « Machina Vremeni » vous souhaitent « Bonne chance ».


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