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    La fête du Village du Fromage en Altaï

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    La fête du Village du Fromage est célébrée ce samedi dans le territoire de l'Altaï (Sibérie occidentale), à Kouyagan, l'appellation de cette localité faisant partie de l'histoire de la fromagerie russe, informe l'ITAR-TASS.

    La fête du Village du Fromage est célébrée ce samedi dans le territoire de l'Altaï (Sibérie occidentale), à Kouyagan, l'appellation de cette localité faisant partie de l'histoire de la fromagerie russe, informe l'ITAR-TASS.

    "C'est à Kouyagan que le scientifique Dmitri Granikov a élaboré en 1932 le fromage Sovietski (Soviétique)", a indiqué l'administration territoriale. C'est un fromage au goût à la fois piquant et sucré, à la couleur jaune clair et à grands trous ronds ou ovales, appelés communément les yeux. Ce fromage détient en Russie le leadership d'après le volume de production. Il est fabriqué dans presque toutes les régions du pays, mais surtout dans l'Altaï.

    La fête du Village du Fromage n'est célébrée que pour la deuxième fois. Elle a été organisée l'année dernière à l'occasion du 185ème anniversaire de Kouyagan. Il a été décidé cependant que la fête serait annuelle. Outre les concours, représentations et compétitions sportives, la fête est marquée bien entendu par la dégustation des fromages des producteurs de l'Altaï. La fabrication de fromages est la fierté du territoire depuis plus de cent ans. L'Altaï produit une tonne sur sept de fromage fabriqué en Russie. Ce sont des fromages au lait de vache entier, à pâte pressée cuite.

     

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