Un chercheur japonais, Mitsuyuki Ikeda, a réussi à créer de la viande à partir d'excréments humains, rapporte la presse étrangère.
Le scientifique a été prié de trouver une solution pour traiter les boues d'épuration de Tokyo. Une idée lui est alors venue de reconstituer de la viande artificielle à partir de matières fécales humaines, en extrayant les protéines de celle-ci. Car il a découvert que ces boues étaient riches en protéines.
En termes de valeurs nutritives, la nouvelle « viande » est composée de 63% de protéines, 25% de carbohydrates, 9% de minéraux et 3% de lipides. Des protéines de soja y sont ajoutées pour que la viande artificielle ait le même goût que le bœuf, et des colorants alimentaires sont utilisés pour qu'elle ait la même apparence.
La solution japonaise au problème du manque de nourriture sur la Terre a plusieurs avantages. En effet, à l'heure actuelle, 18% des déchets qui produisent des gaz à effet de serre sont produits par l’industrie bouchère. En outre, l’élevage consomme trop de ressources précieuses et donne lieu à des discussions sur la cruauté envers les animaux.
Les «caca burgers» sont aptes à résoudre ces problèmes. Qui plus est, ils contiennent beaucoup moins de calories que les hamburgers classiques. Cependant, pour l’instant, peu de personnes seraient désireuses de manger de la viande à partir d'excréments.
Le professeur Ikeda garde pourtant l’espoir d’innover dans le recyclage des déchets générés par l’homme et de trouver une solution à la faim dans le monde.
Il faut ajouter que pour l’instant, le «caca burger» coûte dix à vingt fois plus cher que ceux trouvés dans le commerce.
