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    Géorgie: la première entreprise viticole créée par des femmes a vu le jour

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    L'entreprise porte le nom Mandili, ce qui signifie "foulard" en géorgien.

    La première entreprise viticole créée par des femmes a vu le jour en Géorgie, où le métier de viticulteur était toujours considéré comme étant exclusivement masculin.

    "Nous avons longtemps cherché un nom pour notre entreprise, et nous avons fini par la baptiser Mandili ("foulard" en français)", a fait savoir aux journalistes l'une des fondatrices de la société, Marina Kourtnanidze.

    Selon elle, le vin Manavis Mtsvane produit par Mandili a été hautement apprécié par des spécialistes dans le cadre du dernier Festival des vins naturels à Rome.

    La production de l'entreprise est pour le moment relativement petite: en 2013, 600 bouteilles ont été produites, dont 90 ont été livrées en France et 120 en Italie. Les autres ont été vendues dans des restaurants et des bars de Tbilissi.

    Du fait de sa longue tradition viticole, la Géorgie jouit de méthodes de production uniques au monde, comme par exemple le vin produit selon la "règle Kakhétienne" qui veut qu'il soit conservé dans des jarres d'argile connues sous le nom de kvevris qui ont une contenance de 300 à 500 litres et sont  enterrées de façon à réguler la température d’entreposage. Les vins ainsi produits se distinguent par leur nez puissant, leur forte teneur en tanins et leur saveur unique.

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    Mandili, Géorgie
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