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Dans l'espoir de prévenir le gaspillage, plusieurs restaurants asiatiques en Allemagne ont introduit une amende pour les clients qui ne rendent pas leurs assiettes vides.

Le restaurant de sushi Yuoki situé à Stuttgart propose à ses clients l'offre "Goût 120" qui leur permet de profiter du buffet à volonté pendant deux heures. Pourtant, si leurs assiettes ne sont pas vides à l'issue de ce délai, ils doivent payer un euro.

Pour sa part, le restaurant japonais Okinii à Düsseldorf oblige ses clients à payer un euro pour aliments froids non consommés et deux euros pour aliments chauds.

Dans le même temps, le restaurant sino-mongol Himalaya à Menden envisage quant à lui de prélever deux euros aux clients qui laissent plus de 100 grammes de nourriture dans leurs assiettes.

Une telle innovation en restauration semble constituer une réponse à une étude réalisée récemment par l'Université de Stuttgart à la demande du ministère fédéral de la Justice et de la Protection du consommateur, selon laquelle un consommateur allemand moyen jette à la poubelle 225 grammes d'aliments chaque jour.

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Tags:
gaspillage, amende, restaurant, Allemagne
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