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    L'algue de mer deux fois meilleure pour la santé que le chou

    L'algue de mer deux fois meilleure pour la santé que le chou

    © AFP 2017 MIGUEL RIOPA
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    Bonne nouvelle pour les végétariens! L'algue de mer a été brevetée. De plus, elle a le même goût que le bacon.

    Les algues rouges marines vont enfin être produites en série, s'est réjoui Chris Langdon de l'Université d'État de l'Oregon, après avoir breveté son invention.

    « Ce truc est assez étonnant. Si vous le faites frire, comme je l'ai déjà fait, cela a le goût du lard fumé, pas de l'algue de mer. Et la saveur du bacon est très forte ! », a raconté le scientifique, ajoutant que l'invention a été faite alors qu'il produisait de nouveaux types d'aliments pour nourrir les limaces, un repas ordinaire en Asie du Sud-Est.

    De fait, selon son collègue Chuck Toombs, qui est venu le voir et a goûté la substance, ce produit possède le potentiel pour créer une nouvelle industrie dans l'Oregon. M. Toombs s'est ensuite donné à fond dans la préparation du lancement des produits, basés sur cet ingrédient étrange.

    L'algue de mer représente un repas assez répandu dans les pays d'Europe du Nord, d'après Chris Langdon, même si ce produit est presque absent sur le marché américain. M. Langdon affirme qu'il cultive entre 9 et 13 kilogrammes de cette substance par semaine, mais il prévoit au moins de tripler sa production.

    Les deux chercheurs semblent avoir trouvé un créneau, les marchés végétaliens et végétariens pouvant être intéressés par ce nouveau produit.

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    collègue, bacon, algues, marchés, chercheurs, Université d'Etat de l'Oregon, Chris Langdon, Chucks Toombs, Asie du Sud-Est, États-Unis
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