Летняя веранда ресторана Чайковский в Калининграде

Kaliningrad

La situation géographique unique de Kaliningrad se reflète dans la diversité gastronomique des restaurants locaux. Certains proposent un menu purement européen, d'autres seulement des plats russes, mais partout on vous proposera des fruits de mer de la Baltique.

Où aller prendre ses repas?

Boissons au café-pizzeria Peperoncino
© Photo. café-pizzeria Peperoncino
Peperonchino

Adresse: 7, rue Elena Kovaltchouk, Kaliningrad
Addition moyenne: 
₽₽₽₽
Cuisine: 
italienne
Tél.: 
+7 401 231 31 47
Ouvert: 
du lundi au dimanche de 11:00 à 23:00

La cuisine italienne est représentée à Kaliningrad par la pizzeria Peperonchino. Dans la trattoria familiale, les plats les plus populaires sont les spaghettis noirs avec des fruits de mer et une sauce-crème à la crevette, la pizza Colisée ainsi que la salade avec du saumon légèrement salé et de l'avocat.

Pour les amateurs de nourriture saine, un menu spécial à base de potiron est prévu. On y trouve du rizotto avec de la dinde, du potiron et une crème caillée; une salade avec du potiron caramélisé, des courgettes et du gorgonzola; de la poitrine de canard dans une sauce au gingembre avec du risotto de potiron, ainsi qu'un cheesecake — également avec un goût de potiron. L'établissement propose également des limonades maison.

Un menu à part et une salle de jeux sont prévus pour les enfants.

Tchaïkovski
© Sputnik . Eugene Odinokov
Tchaïkovski

Adresse: 43, rue Tchaïkovski, Kaliningrad
Addition moyenne: 
₽₽₽₽
Cuisine:
russe
Tél.: +7 401 267 44 41
Ouvert: du lundi au dimanche de 09:00 à 00:00

Le restaurant et le boutique-hôtel se trouvent rue Tchaïkovski, ce qui a servi de concept de base à l'univers de l'établissement. L'intérieur, les chambres d'hôtel, les tables en forme de piano, les chaises, la décoration de la véranda d'été — tout est associé au grand compositeur russe. Même le menu est réalisé en s'inspirant des décors des ballets de Piotr Tchaïkovski.

Le Tchaïkovski est une affaire familiale, dans laquelle chaque propriétaire s'investit personnellement. La responsable du restaurant est Olga Agueeva.: c'est elle qui pense chaque plat, les teste personnellement et en contrôle la qualité.

Le menu du Tchaïkovski propose essentiellement des plats de cuisine russe. Par exemple, les pelmeni fait maison avec du brochet. Les visiteurs apprécient tout particulièrement le bortsch de veau servi sur une planche de bois avec du lard, des oignons, des croûtons et du sel. L'un des plats les plus populaires est le foie de veau avec de la purée de pommes de terre et des oignons caramélisés. La limonade est faite maison, et le sprat vient exclusivement de la mer Baltique.

Il y a également des plats pour les amateurs de football: des burgers préparés dans un style russe. Par exemple, dans le "Nepravilny burger" ("L'incorrect"), le steak de bœuf habituel est remplacé par de la farce de veau, et les frites classiques ont laissé la place à des chips maison.

 

Bykov Bar
© Sputnik . Eugene Odinokov
Bykov Bar

Adresse: 40, rue Professeur Baranov, Centre commercial Europa, Kaliningrad
Addition moyenne: P
Cuisine: scandinave/européenne
Tél.: +7 401 237 44 70
Ouvert: du lundi au jeudi de 16:00 à 00:00, vendredi de 16:00 à 02:00, samedi de 14:00 à 02:00, dimanche de 14:00 à 00:00

Le propriétaire du restaurant, Alexandre Bykov, est diplômé de l'école navale supérieure de Mourmansk avec la spécialité d'ingénieur-technicien des fruits de mer. Il a travaillé pendant plusieurs années dans la publicité mais a toujours rêvé d'ouvrir son propre restaurant. C'est quand il a déménagé à Kaliningrad qu'il a ouvert un bar au centre-ville. Tous les zakouskis de poisson qui figurent au menu sont préparés selon une recette personnelle d'Alexandre. Ces plats sont lauréats de concours internationaux.

Le bar est installé dans l'ancien entrepôt d'un centre commercial, c'est pourquoi le plafond est élevé. "C'est un bar pour les mecs, souligne Alexandre. Je l'ai fait comme je le voulais avec mes amis: il y a ce que nous mangeons, buvons, les collations." A en juger par le menu, les amis d'Alexandre préfèrent la bière classique importée d'Angleterre, de Belgique et d'Allemagne (13 sortes), l'alcool fort et rejettent les cocktails. "Les hommes ne boivent pas de cocktails", confirme le propriétaire du bar.

Cependant, près de 70-80% des visiteurs du Bykov Bar sont des femmes. Il s'avère que l'atmosphère masculine attire les jeunes femmes.

Il faut absolument goûter le plat "Morue à la Mourmansk", qui a gagné le festival russe Russian Street Food Awards dans le cadre de la sélection pour le concours européen. En 2017, la "Morue" d'Alexandre Bykov a décroché la médaille d'or à Berlin.

Avant le premier match dans cette ville, il reste: