Moscou

Moscou est une des plus grandes capitales du monde. Des milliers de guides touristiques sont consacrés à cette ville et tous les ans des millions de touristes viennent la découvrir par eux-mêmes. Venez visiter les musées, vous balader dans les rues moscovites et, bien sûr, goûter aux plats préparés par les meilleurs chefs du monde entier!

Où aller prendre ses repas?

Le café Pouchkine
© Photo. Café Pushkin
Le café Pouchkine

Adresse: 26a, Tverskoï boulevard, Moscou
Addition moyenne: 
₽₽₽₽
Cuisine: 
italienne/européenne
Tél.: 
+7 495 739 00 33
Ouvert: 
24h/24

Il y a plus de 50 ans, le célèbre chanteur Gilbert Becaud faisait escale à Moscou pendant une tournée. De retour en France, il a écrit la chanson "Nathalie" consacrée à la jeune femme russe Natalia, qui l'avait accompagné en tant que guide. Il chantait: "La place Rouge était blanche, la neige faisait un tapis, et je suivais par ce froid dimanche, Nathalie. Elle parlait en phrases sobres, de la révolution d'octobre. Je pensais déjà qu'après le tombeau de Lénine on irait au café Pouchkine boire un chocolat."

Cette chanson est devenue populaire en France et après cela, de nombreux touristes ont cherché ce café portant le nom du grand poète russe. En 1999, le restaurateur Andreï Dellos a donné vie à la chanson et le fameux Gilbert Becaud a chanté lors de l'inauguration du café Pouchkine sur le boulevard Tverskoï.

Andreï Makhov est l'irremplaçable chef cuisinier du restaurant. Il a réalisé l'idée du fondateur du café Pouchkine: servir dans l'établissement des plats des cuisines russe et française de l'époque d'Alexandre Pouchkine. Même le menu est écrit dans la langue de l'époque. En plus de vingt ans, le restaurant est devenu très populaire auprès des visiteurs du monde entier et a acquis le statut de curiosité de la capitale.

Voronej
© Sputnik . Kirill Kallinikov
Voronej

Adresse: 4, rue Pretchistenka, Moscou
Addition moyenne: 
₽₽₽₽
Cuisine: 
américaine/mexicaine, italienne/européenne
Tél.: 
+7 495 695 06 41, +7 495 695 06 43
Ouvert: 
du lundi au dimanche de 08:00 à 00:00

Le "Domaine de la viande sur Pretchistenka", c'est ainsi que les propriétaires appellent leur établissement. Ce n'est pas de la vantardise: le Voronej s'étend sur quatre étages d'un ancien bâtiment avec un style particulier pour chacun. Le menu propose essentiellement du bœuf persillé de race d'élite Aberdeen Angus élevée et sélectionnée par les spécialistes du restaurant auprès d'une ferme écologique de la région de Voronej.

Le rez-de-chaussée est appelé "snack" ou "fastfood premium". Ses visiteurs pourront manger rapidement un burger, un sandwich ou du pastrami de bœuf pour un prix raisonnable, ainsi que commander un plat de poisson et des desserts. Un regard sur le sandwich de pastrami suffit pour éveiller l'appétit: il est préparé à partir de la partie supérieure de la poitrine de bœuf coupée en fines tranches. La poitrine est marinée pendant huit jours dans une marinade spéciale puis fumée pendant 12 heures en brûlant des copeaux de cerisier. Elle est servie sur du pain de seigle avec une sauce miel-moutarde et des concombres marinés finement coupés.

Au rez-de-chaussée se trouve un magasin qui vend de la viande fraîche, des steaks, des saucisses faites maison, des brochettes et même de la viande de volaille pour préparer tout cela à la maison.

Les trois autres étages sont occupés par le restaurant Voronej. Les steaks sont mis en avant avec près de 30 sortes. Le plat le plus populaire est l'entrecôte — le morceau le plus juteux, le plus épais, le plus dense, en un mot "le plus persillé".

Le menu propose également des plats traditionnels russes, par exemple le bortsch ou la salade russe. Mais nous vous suggérons de goûter absolument la soupe de poisson à de l'eau de vie avec quatre types de poisson du nord (saumon, morue, esturgeon, muksun), de la racine de céleri, des oignons, des carottes, des pommes de terre et, bien sûr, un verre d'eau de vie.

Syrovarnia
© Sputnik . Kirill Kallinikov
Syrovarnia (Fromagerie)

Adresse: 2 bât 1, Bersenevski pereoulok, Moscou
Addition moyenne:
Cuisine: 
italienne/européenne
Tél.: 
+7 495 727 38 80
Ouvert: 
du lundi au jeudi et les dimanches de 12:00 à 00:00, du vendredi au samedi de 12:00 à 02:00

La Syrovarnya a ouvert ses portes récemment mais est déjà très populaire. Elle fabrique son propre fromage — huit sortes au total — et il est possible d'observer le processus de production à travers un hublot spécial. Le lait est acheté en Russie, mais la présure est importée d'Italie. Tout le personnel participant à la fabrication du fromage a suivi une formation chez les spécialistes italiens.

Au menu figurent des plats de cuisine provinciale: simples, très bons, écologiquement propres et sains. Le fromage le plus populaire est la burrata. Les plats où elle est utilisée sont très demandés, notamment la focaccia préparée dans un four à bois avec des tomates et du basilic. L'une des nouveautés de la saison printemps-été: la salade avec de la roquette, des épinards et des framboises. De plus, le restaurant propose des plats de poisson, de viande, des steaks grillés et des desserts.

Les Italiens qui vivent ou travaillent en Russie viennent souvent à la Syrovarnia. Ils ont reconnu que la qualité du fromage était du plus haut niveau. Les étrangers n'ont pas de difficultés à passer leur commande grâce au menu en anglais. D'ailleurs, le restaurant diffusera tous les matchs de la Coupe du monde: les télévisions seront installées dans la véranda d'été.

Avant le premier match dans cette ville, il reste: