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Maslenitsa, ou la semaine des crêpes, est une fête folklorique russe qui date de l'ère païenne.
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Elle est célébrée la semaine précédant le Grand carême orthodoxe (sept semaines avant Pâques). Elle est donc le Carnaval orthodoxe.
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Maslenitsa est célébrée en 2011 entre le 28 février et le 6 mars.
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Du côté chrétien, Maslenitsa est la dernière semaine avant le Grand Carême. La viande étant déjà interdite aux chrétiens orthodoxes pendant la semaine de Maslenitsa, elle est une semaine sans viande. La viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs sont interdits pendant le carême.
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Les éléments indispensables de Maslenitsa sont les blinis, des sortes de crêpes russes, symboles païens du Soleil. Ronds et dorés, ils sont faits d'ingrédients autorisés par la tradition orthodoxe pendant le Carême : le beurre, les œufs et le lait.
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Après avoir été supprimé par la Révolution de 1917, puisqu'il était lié à une fête religieuse, le carnaval russe fait un retour en force en Russie depuis l'effondrement de l'URSS.
