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A l'occasion de la fête de Pâques, à Simferopol et à Iakoutsk, des Russes ont goûté des plats traditionnels d'une demi-tonne.

A Simferopol, l'une des villes les plus importantes de la Crimée, on a coupé une "paskha-tsar" de 500 kilos. La paskha est un plat traditionnel russe, confectionné avec des œufs, du fromage blanc pressé et des épices en forme de pyramide tronquée, ce qui symbolise l'Église et le tombeau du Christ.

Ce dessert pascal a été préparé dans la ville de Rostov-sur-le-Don (sud-ouest de la Russie) et a été transporté à Simferopol. Des prêtres ont béni la paskha sur la place centrale de la ville, puis on l'a coupée en morceaux qu'on a distribués aux habitants. Selon les estimations des journalistes, près de 1.500 personnes ont pris part à cet événement.

Anatoly Khantirov, chef de l'entreprise moscovite qui a préparé la paskha, a raconté que ce plat a été enregistré dans le Livre des records de la Russie. Selon lui, il a fallu 300 kilos de fromage blanc, 30 kilos de raisin, 100 kilos de sucre en poudre et 60 kilos de beurre pour la préparer.

Le jour même, après des manifestations à l'occasion de la Fête du travail à Iakoutsk (Sibérie), les habitants de la ville ont été invités à goûter un "koulitch-tsar" de 400 kilos. Ce koulitch, gâteau traditionnel de Pâques dans la religion orthodoxe, était composé de neuf "étages". Pour le préparer, il a fallu 12 pâtissiers, trois jours de travail, 200 kilos de farine, 900 œufs, 60 kilos de sucre, 50 kilos de praline et 40 kilos d'épices.

​La date de Pâques change chaque année car elle est déterminée par le calendrier lunaire. Les chrétiens orthodoxes utilisent le calendrier Julien, c'est pourquoi leur célébration de Pâques tombe souvent à une date différente de celle du calendrier de l'Eglise catholique romaine et des églises protestantes, qui suivent le calendrier Grégorien. Cette année, la Pâques catholique devance la Pâques orthodoxe de plus d'un mois.

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Tags:
cuisine traditionnelle, paskha, koulitch, Pâques, Iakoutie, Crimée, Russie
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