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Le poulet, quelle que soit la recette avec laquelle il est cuisiné, est apprécié par beaucoup de personnes. Cependant, certaines parties de son corps peuvent nuire à la santé, affirme le portail chinois Sohu.

Consommer certaines parties du poulet peut être néfaste pour la santé, affirme une publication publiée sur le portail chinois Sohu.

Parasites et bactéries

Selon le site, il existe de nombreux parasites et bactéries sur le croupion du poulet, dont une consommation excessive n’est pas recommandée.

L'auteur de la publication conseille également d'arrêter de manger les poumons. Ils contiennent aussi beaucoup de parasites et de bactéries qui ne peuvent pas être détruits même par traitement thermique à cause de leur résistance aux températures élevées. S'ils pénètrent dans l’organisme humain, ils peuvent provoquer un malaise.

La tête du poulet peut elle aussi accumuler des substances néfastes pour la santé. Finalement, la publication souligne qu'il n'y a pratiquement rien d'utile dans la peau, riche en graisse et où il y a aussi des bactéries.

La partie du poulet la plus bénéfique pour la santé

Récemment, la gastro-entérologue Inna Mazko a raconté au journal russe Komsomolskaïa Pravda quelle partie du poulet était la plus bénéfique pour la santé. Selon elle, il s’agit de la poitrine, la viande blanche accumulant moins d'additifs chimiques pouvant être utilisés lors de l’élevage.

Erreurs «impardonnables»

Auparavant, le site d’information letton Baltijas Balss avait désigné un certain nombre d’erreurs parmi les plus courantes dans la cuisson du poulet.

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