Sci-tech
URL courte
142
S'abonner

Un nouvel appareil électronique a été créé dans le centre de recherches vinicoles "Enosis Meraviglia". Ressemblant aux robots spatiaux de la "Guerre des étoiles", il permet de produire le vin idéal.

Le nouveau robot Genesis est le résultat de recherches scientifiques dans le domaine de la production du vin. Cette technologie a été inventée par Donato Lanati, fondateur du centre de recherches et lauréat 2015 du prix "Oscar del vino" (Oscar vinicole), rapporte le journal italien La Stampa.

Le centre vinicole "Enosis Meraviglia" occupe un laboratoire d'une surface de 2.500 mètres carrés dans le Piémont. 37 espèces de raisins italiens sont cultivées là-bas, surveillées en permanence par une équipe de 18 scientifiques de différentes spécialités, y compris des biologistes, des œnologues, des agronomes et des chimistes. 

Tout le processus de la production du vin est automatisé. Le but principal de cette expérience est de recueillir un maximum d’informations sur le raisin et de procéder à l'analyse scientifique de sa vinification afin de créer un "vin parfait".

La première étape de la production est contrôlée par le robot, qui se compose d'un réservoir avec plusieurs détecteurs et d’un hublot. Il peut contenir jusqu'à 200 kilogrammes de raisin, qui donneront ensuite 100 litres de vin. Le robot pèse le raisin, le presse et mesure la quantité de vin obtenuе. D’après les scientifiques, les informations recueillies par le robot fournissent de nouvelles données sur le raisin analysé.

Le vin fermente ensuite dans un "laboratoire psychédélique", une sorte de pépinière avec des lampes de différentes couleurs. Le vin est maintenu à une température optimale et un appareil spécial recueille les informations sur sa composition biochimique. On le conserve ensuite dans une cave obscure et fraîche.

Lire aussi:

Tour de France, vin du Chili: les raisins de la colère
Vin: la France remporte le championnat mondial de dégustation à l'aveugle
Un vin vieux de 150 ans déçoit les dégustateurs aux Etats-Unis
Tags:
viniculture, vin, robot, viticulture, technologies, science, Genesis (robot vinificateur), Enosis Meraviglia, Donato Lanati, Italie
Règles de conduiteDiscussion
Commenter via SputnikCommenter via Facebook