Ecoutez Radio Sputnik
    Un vignoble. Image d'illustration

    Enivrante découverte archéologique en Géorgie

    CC0 / jill111
    Sci-tech
    URL courte
    6162

    Selon des archéologues américains, la domestication de la vigne et la mise au point du premier processus de vinification remontent au début du néolithique. L’humanité les doit aux habitants du sud de l’actuelle Géorgie.

    Une équipe d'archéologues de l'Université américaine de Pensylvannie a publié cette semaine dans la revue scientifique Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PSNA) les conclusions de son étude sur plusieurs poteries datant de — 6.000 ans avant Jésus-Christ exhumées sur deux sites se trouvant à une cinquantaine de kilomètres au sud de Tbilissi, la capitale géorgienne.

    Les analyses moléculaires des résidus organiques retrouvés à l'intérieur de ces amphores ont révélé la présence de quatre acides (tartrique, malique, succinique et citrique) qui sont caractéristiques du vin. En d'autres termes, les hommes qui peuplaient cette région de l'actuelle Géorgie au début du néolithique domestiquèrent la vigne sauvage et mirent au point une technique de vinification il y 8.000 ans. Les jarres de 300 litres dans lesquelles ont été prélevés ces résidus organiques ayant été retrouvées enterrées, l'hypothèse que leur ensevelissement était indispensable à une bonne vinification est tout à fait plausible.
    Fouilles archéologiques, Géorgie
    © Photo. Stephen Batiuk

    En l'état actuel des connaissances dans ce domaine, il est donc probable que la vinification fut inventée dans le sud du Caucase puis se répandit vers le sud-est, vers le territoire actuel de l'Iran. En effet, des traces de vinification avaient été précédemment découvertes dans les monts Zagros et datées par la même équipe de recherche d'une période comprise entre 5.400 et 5.000 avant Jésus-Christ.

    Lire aussi:

    Le site le plus au nord de l'habitation de l'homme préhistorique découvert
    Déguster des vins de Crimée sans y aller? C’est désormais possible grâce à Aeroflot
    Des archéologues ont établi l’âge exact du tombeau du Christ à Jérusalem
    Tags:
    archéologues, vin, découverte, archéologie, Tbilissi, Géorgie, États-Unis
    Règles de conduiteDiscussion
    Commenter via FacebookCommenter via Sputnik