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    Ce nouvel appareil russe permet d’identifier un faux vin en une minute

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    Créé par des chercheurs russes à la demande de l’Institut de l’industrie non alcoolique et vinicole et baptisé analyseur photospectrométrique de colorants synthétiques, ce nouvel appareil permet d’identifier en une minute une contrefaçon de jus ou de vin.

    Des spécialistes de l'Institut national de recherches en mesures physico-techniques et radiotechniques ont créé un appareil d'analyse rapide de la présence de colorants synthétiques dans les jus et les vins, a raconté à Sputnik le service de presse de l'Institut.

    «À l’Institut, nous avons défini une méthode d’analyse rapide de la présence de colorants synthétiques dans les boissons», a-t-il indiqué.

    «Sur la base des données obtenues, une maquette de l'appareil a été créée pour déterminer en temps réel la présence de colorants synthétiques dans un échantillon analysé. Le processus d'analyse ne prend pas plus d'une minute, en tenant compte de la préparation de l'échantillon», a ajouté le service de presse de l’Institut.

    Le chef de la direction des recherches en mesures acousto-optiques et d’optoélectronique laser, Alekseï Aprelev, a expliqué à Sputnik que les spécialistes ont décidé de s’occuper de cette question après avoir reçu une demande de leurs collègues de l’Institut de l’industrie non alcoolique et vinicole de réaliser des études d’échantillons de boissons pour le développement de méthodes d’identification des contrefaçons.

    «L'application de la spectrophotométrie s’est avérée être le choix le plus prometteur. Des études supplémentaires ont permis de déterminer la relation entre la variation du spectre d'absorption du rayonnement électromagnétique [de la lumière, ndlr] et la présence de colorants synthétiques dans les jus et les vins transparents colorés», a déclaré M.Aprelev.

    Ce nouvel outil a été nommé analyseur photospectrométrique de colorants synthétiques. La maquette élaborée fournit rapidement et clairement des informations sur la qualité de la boisson, tandis que l'utilisation des méthodes d'analyse actuelles nécessite des équipements coûteux et encombrants, des instruments spécialisés, la préparation à long terme d'échantillons des produits testés.

    En outre, les analyses actuelles doivent être effectuées dans des laboratoires spécialisés, tandis que ce nouvel appareil peut être utilisé dans les entreprises et dans la vente au détail.

    Tags:
    analyse, chercheurs, contrefaçon, identification, appareils, vin, Russie
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