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Sachant l’importance du système immunitaire pour faire face au coronavirus, des nutritionnistes insistent sur la consommation de fruits et légumes au lieu des conserves ou encore du riz.

Alors que l’Organisation mondiale de la santé a déclaré pandémique l’épidémie de coronavirus, des nutritionnistes ont révélé à Sputnik l’importance de préserver son système immunitaire et pourquoi il fallait privilégier les fruits et légumes aux conserves.

Poissons, fruits de mer et produits laitiers souhaitables

La nutritionniste Daria Roussakova rappelle que le maintien du système immunitaire demande une quantité appropriée de protéines et de vitamines:

«Le coronavirus menace surtout les personnes âgées, c’est pourquoi il importe qu’elles consomment suffisamment de protéines et de vitamines. Il faut également boire plus. Il n’est pas recommandé aux personnes âgées d’exagérer avec la viande rouge bien qu’elle doive être présente une fois par semaine. Il est souhaitable de consommer du poisson, des fruits de mer, de la volaille et des produits laitiers».

Une autre spécialiste, Margarita Koroleva, a signalé que dans ce contexte pandémique il fallait bien gérer son régime alimentaire pour renforcer son système immunitaire et se protéger contre les maladies.

Privilégier les fruits et légumes

«Dans la situation actuelle, il faut se nourrir afin de se procurer suffisamment de vitamines et de minéraux contenus dans les légumes et primeurs», a-t-elle recommandé.

Selon elle, il faut renoncer en principe aux conserves que le traitement industriel prive de valeur nutritive.

«Il va de soi que vous mangerez les gruaux que vous avez achetés, mais il ne faut pas le faire plus de trois ou quatre fois par semaine. Ce sera suffisant», a détaillé la spécialiste, ajoutant qu’il fallait les laisser tremper pendant quatre à six heures pour qu’ils soient fermentés.

Cette fermentation est nécessaire afin que l’acide fytique disparaisse. Celui-ci maintient le phosphore et empêche la digestibilité du zinc, du magnésium et du fer, lesquels sont nécessaires à l’organisme.

Dernier bilan dans le monde

Le nombre de personnes infectées par le coronavirus est passé à plus de 270.000 dans le monde.

À ce jour, plus de 4.000 personnes sont décédées en Italie, pays qui dépasse désormais la Chine en termes de nombre de décès. L'Espagne a dépassé la barre des 1.000 morts et se prépare au pire avec près de 25.000 cas. En France, 450 décès ont été signalés pour un total de 12.612 personnes infectées.

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Tags:
légumes, fruits, régime alimentaire, Covid-19
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