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Les gens boivent plus de vin lorsqu'il est servi dans des verres de plus grande taille même si la quantité de vin est la même.

La nouvelle étude effectuée par des chercheurs de l'Université de Cambridge (est de l'Angleterre) et de l'Université de Bristol (ouest de l'Angleterre) suggère que la consommation de vin dans un grand verre conduit à ce que les gens boivent plus, rapporte le journal britannique The Independent.

Ainsi, les chercheurs ont examiné les habitudes de consommation de fêtards dans un restaurant à Cambridge sur une période de 16 semaines.

Le vin a été servi dans des verres de différentes tailles. Leur taille a été changée tous les quinze jours (standard de 300 ml, un verre plus gros de 370 ml et un verre plus petit de 250 ml).

Les scientifiques ont constaté que le volume du vin acheté quotidiennement était de 9,4% plus élevé lorsqu'il était vendu dans les grands verres par rapport aux verres de taille standard.

"Nous avons constaté que l'augmentation de la taille des verres à vin, même sans augmenter la quantité de vin, conduit les gens à plus boire. L'une des raisons peut être le fait que les grands verres changent notre perception de la quantité de vin, ce qui nous conduit à boire plus rapidement et plus commander", a déclaré Rachel Pechey, chercheur à Cambridge.

Pourtant, les auteurs de l'étude indiquent que ses résultats ne permettent pas de tirer de conclusion quant à savoir si les ventes diffèrent si le vin est servi dans un verre plus petit (250 ml) par rapport aux verres de taille standard.

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Tags:
scientifiques britanniques, consommation, vin, Université de Bristol, Université de Cambridge, Royaume-Uni
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