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    Vin blanc

    Sensationnel! Le vin est plus adapté au petit déjeuner que le café

    © Sputnik . Sergey Malgavko
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    Pour des millions de personnes, le matin est plus associé à l'arôme riche du café tandis que les notes fruitées du vin sont un signe des soirées. Mais que se passe-t-il si l’on abandonne les tasses de café pour un verre de vin au petit déjeuner? Selon les experts viticoles, le vin concorde mieux avec le petit déjeuner que le café.

    Qu'est-ce que vous pensez d'un petit déjeuner traditionnel, disons une omelette et des toasts, combiné à un verre de vin? Cela sonne bizarre ou même inapproprié? Détrompez-vous! Les experts du vin, interrogés par The Independent, estiment qu'il va mieux avec le petit déjeuner.

    «Le vin en Europe — en particulier en Espagne, en France et en Italie — en plus de la nourriture, est une partie très importante de la vie», explique Rob Edwards, directeur général du distributeur de vin Vino Beano. «Je ne pense pas que les gens dans ces pays boivent du vin, ou de l'alcool, pour être saouls. Le vin avec un repas est plus que ça. C'est une réunion d'amis et de famille pour passer du temps ensemble. Le vin enjolive cet événement, tout simplement.»

    La culture du vin pour le déjeuner remonte au 16e siècle, «lorsque la bière était plus pure que l'eau et ce n'était pas inhabituel pour les travailleurs de commencer leur journée avec une boisson alcoolique», écrit l'auteur de l'article Kashmira Gander.

    Bien sûr, rien ne battra un expresso car nous essayons de garder nos yeux ouverts devant nos tables, écrit la journaliste. Mais quand il s'agit des repas du matin, le vin est également mieux adapté à cette nourriture car les saveurs sont plus délicates, déclare Brett Wootton, co-fondateur d'un bar de Londres, qui sert une sélection de vins de petit déjeuner.

    Avec modération, un verre de vin rouge a également des avantages supplémentaires pour la santé, tant pour la gestion du cholestérol que la protection du cœur, rappelle Mme Gander.

    Selon l'expert Robin Copestick, le premier vin de la journée doit être frais, léger et sec. «Le prosecco (vin blanc effervescent italien, ndlr) et les vins mousseux sont riches en acidité, ce qui vous permet de nettoyer votre bouche avant de la livrer à des aliments riches comme un petit-déjeuner chaud».

    Pour conclure, les experts préviennent: peu importe quelle sorte de vin vous buvez, mais buvez de façon responsable!

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    Tags:
    petit-déjeuner, vin, culture, famille
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