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La première place des World Cheese Awards a été attribuée au fromage bleu américain fabriqué dans l'Oregon, quand le premier fromage français n’arrive qu’en huitième position.

Le bleu baptisé Rogue River Blue, fromage fabriqué dans l'Oregon, aux États-Unis, a conquis les cœurs du jury des World Cheese Awards, et a été élu meilleur fromage du monde, relate le quotidien britannique The Independent.

Une laiterie de l’Oregon produit ce bleu biologique en le faisant affiner dans une cave pendant 9 à 11 mois. Ensuite, le fromage est enveloppé à la main dans des feuilles de vignes trempées dans de la liqueur de poire. Les producteurs relatent que le Rogue River Blue est doté de différentes saveurs, dont celles de fruits, d'épices, de vanille voire, de bacon.

Les 3.804 fromages présentés par plus de 2.500 producteurs issus de 42 pays sont passés devant le jury de cette compétition, sorte d'Oscars des fromages, qui se sont déroulés en Italie, à Bergame précisément. Le jury a restreint les finalistes à 16 fromages.

Le coût de la meule du fromage américain qui a ravi la première place monte jusqu’à 230 euros. Sur les autres marches du podium se trouvent le parmigiano reggiano (parmesan) italien et la Torta del Casar DOP Virgen del Prado espagnole. À l’exception du fromage américain primé et d’un autre en provenance du Japon, seuls des fromage européens ont été récompensés lors des World Cheese Awards.

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Tags:
concours, alimentation, fromages
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