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Propagation du coronavirus en France (341)
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Pour éliminer tout risque d’être contaminé par le Covid-19 avec du pain acheté dans une boulangerie, l’Anses conseille de le chauffer au four pendant quelques minutes avant de le manger.

Il n’y a aucun risque de contracter le coronavirus en consommant des produits venant de la boulangerie, sauf s’ils ont été en contact avec une personne malade, informe l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses), citée par Cnews.

Comme l’atteste l’Agence, le virus reste actif entre trois minutes et trois heures sur une surface sèche comme une croûte de pain.

Afin d’éviter tout risque de contamination, il faut suivre une simple mesure de précaution. L’Anses conseille ainsi de chauffer le pain au four pendant quatre minutes à 63°C, car «cette température permet de diviser par 10.000 la contamination d’un produit alimentaire par ce type de virus».

Il n’est recommandé de faire ça qu’en cas de doute, lorsque le boulanger ne respecte pas les normes d’hygiène: il doit porter des gants en plastique en servant ses clients, précise l’Anses.

Comment désinfecter les autres aliments?

Concernant la possibilité d’être contaminé par d’autres aliments, il faut nettoyer les emballages «avec un chiffon ou un essuie-tout à usage unique humide», indique l’Agence. L’utilisation d’eau de javel n’est pas obligatoire. Il est par ailleurs possible de laisser ses courses pendant quelques heures avant de les ranger, à l’exception des produits frais. Avant et après la manipulation des emballages, il s’avère indispensable de bien se laver les mains.

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Tags:
Covid-19, alimentation, pain, désinfection
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