Burger du roi chez Fresh Diets, service de livraison de repas à Volgograd

Volgograd

La ville de Volgograd a été construite au croisement d'itinéraires commerciaux nord-sud et ouest-est. C'est pourquoi la cuisine locale reflète la diversité culinaire des quatre coins du monde. Aujourd'hui, les restaurants de la ville perpétuent les traditions séculaires.

Où aller prendre ses repas?

la Coupe du Monde 2018 Telstar 18
© Sputnik . Alexander Wilf
Un «combat vocal» sur la route du Mondial: des Anglais et des Tunisiens chantent en russe

La veille du match Angleterre-Tunisie, plusieurs dizaines de supporteurs sont montés dans le même train qui va de Moscou à Volgograd. Parmi ces supporteurs, on trouve principalement des Anglais et des Tunisiens. Après le dîner, une chanson folklorique russe se fait tout d'un coup entendre. C'est un Tunisien qui a commencé, incitant d'autres supporteurs à le rejoindre.

Il se trouve qu'il a fait ses études à Saint-Pétersbourg, le temps de tomber amoureux de la musique folklorique russe. C'est pour le prouver qu'il lance «Parabole de Cosaques», chanson folklorique russe très populaire.

D'autres supporteurs, pour rendre l'atmosphère encore plus festive dans le wagon, commencent à chanter eux aussi, même s'ils ne connaissent ni la langue, ni les paroles.

Une fois la chanson finie, les Tunisiens et les Anglais enchaînent avec des chansons dans leurs langues. Il se trouve que dans le wagon, il y a aussi des supporteurs chinois qui n'hésitent pas se joindre au «chœur» improvisé anglo-tunisien. Après la fermeture de la voiture-bar, ces fans de foot des quatre coins du globe n'arrêtent pas de chanter et entonne la chanson légendaire Hey Jude de The Beatles alors que la nuit est déjà tombée.

Pack repas diététique chez Fresh Diets, service de livraison de repas à Volgograd
© Sputnik . Vladimir Astapkovich
Fresh Diets

Adresse: 43 rue Sovietskaya, Volgograd
Addition moyenne: ₽₽₽₽
Cuisine: Nourriture saine/Sandwich/Burgers/Fastfood
Tél.: +7 8442 507 111
Ouvert: du lundi au dimanche de 7h00 à 20h00

Fatigués après un match de football et les promenades en ville? Envie de se reposer à l'hôtel? Alors Fresh Diets est un excellent choix. Ce n'est ni un restaurant ni un bar: cet établissement ne dispose même pas de sa propre salle. En revanche, l'établissement propose une livraison rapide de nourriture bonne et saine.

Pour manger un plat copieux — commandez un burger royal, avec deux steaks hachés de bœuf entre deux pains noirs, du bacon, de l'oignon caramélisé, du fromage et une sauce spéciale. Très copieux.

Vous préférez une nourriture moins calorique? Goûtez la salade de saumon avec des tomates, du fromage tofu, des feuilles de salade, des épinards et de la roquette garnie avec de l'huile, du citron vert et du sésame.

Il existe également plusieurs offres exclusives: des menus spéciaux pour la nutrition diététique pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ou même un simple goûter préparés en fonction de leur contenu en calories, en protéines, en lipides et en glucides. Tout dépend des préférences du client: certains voudront maigrir, d'autres nettoyer leur organisme ou encore consommer végétarien. Fresh Diets a des solutions pour toutes les envies diététiques, ainsi que des sélections individuelles pour les plus exigeants. Ceux qui arrivent d'autres villes n'ont aucune raison de préparer de tels menus à la maison: ils ne rencontreront aucun problème avec la nourriture saine à Volgograd.

Restaurant RIS à Volgograd
© Sputnik . Vladimir Astapkovich
RIS

Adresse: 20 rue Dzerjinskogo, Volgograd
Addition moyenne: ₽₽₽₽
Cuisine: Japonaise/Chinoise/Italienne/Européenne/Panasiatique
Tél.: +7 8442 52 52 96
Ouvert: du lundi au jeudi de 11h00 à 02h00, vendredi et samedi de 11h00 à 07h00

Il a été décidé d'installer la zone du Fanfest sur le quai de la 62e Armée. Pendant les matchs, on y attend jusqu'à 15 000 personnes. A seulement 500 mètres du cœur des événements de football, se situe le restaurant RIS. Ses propriétaires disent qu'ils sont prêts à accueillir jusqu'à 127 personnes et qu'ils placeront encore 70 hôtes sur la terrasse estivale.

La cuisine est multiethnique. La cuisine italienne est représentée par une vingtaine de variétés de pizza. Les cuisiniers recommandent particulièrement la pizza "Derevenskaïa" (Campagnarde): outre les ingrédients habituels — pâte mince avec des bords levés, lard fumé et mozzarella — on y retrouve également du poulet fumé, des chips d'oignons grillés, des pommes de terre cuites et de la sauce kebabi. La pizza est très grande et copieuse — elle suffira amplement pour deux personnes.

A noter un exemple intéressant de cuisine européenne: la salade avec du roastbeef avec de minces tranches de bœuf marbré cuit avec des tomates, du poivron rouge cuit, des oignons rouges marinés et garnis avec une mixture miel-citron et une sauce piquante sriracha.
Pour les amateurs de cuisine japonaise, le restaurant propose des sushis, des rolls froids et chauds. Si vous demandez au serveur ce qu'il recommande, il vous répondra un "duo roll avec du saumon et de l'anguille". Hormis ces deux ingrédients, la recette inclut de la viande de surimi hachée, de l'asperge verte et de l'oignon, ainsi que deux sauces.

Kuksi House Bar à Volgograd
© Sputnik . Vladimir Astapkovich
Kuksi House Bar

Adresse: 15 rue Dvinskaya, Volgograd
Addition moyenne: ₽₽₽₽
Cuisine: Asiatique/Coréenne
Tél.: +7 995 418 77 74
Ouvert: du lundi au dimanche de 8h00 à 23h00

Contrairement à de nombreux établissements de réseau, au Kuksi House Bar vous ne trouverez pas de sushis, des pizzas ou des burgers: ce restaurant sert uniquement des plats coréens. D'un côté, ils sont très spécifiques, de l'autre, ils sont très bons. La notion de pain, d'entrée ou de plat principal n'existe pas en Corée et tout est servi avec du riz cuit à la vapeur. Il est mangé sans assaisonnements ni épices, préalablement ramolli dans un bol avec de l'eau froide. Il est difficile de se familiariser avec toutes les subtilités de la cuisine coréenne en une seule fois, c'est pourquoi les patrons de l'établissement ont adapté les plats asiatiques aux habitudes de consommation européennes. 

En entrée, il est recommandé de goûter un kuksi froid, littéralement "bouillon dont on extrait les nouilles". Difficile de trouver mieux pour un supporter affamé, car ce plat pèse au total 830 grammes! Tout le monde n'est pas capable d'avaler une telle quantité de nourriture, c'est pourquoi le menu du Kuksi House Bar propose également la version allégée "kuksi light". Au total, l'établissement propose six types de nouilles.

Les Coréens ne servent pas de salades: ils mangent le banchan — un ensemble de plusieurs types de salade. En plat principal nous suggérons les pigodi (vanmandu en coréen), des raviolis cuits à la vapeur avec une pâte d'amidon et farcis avec de la viande, du chou et des épices. Les desserts coréens sont également très intéressants: ils ne contiennent pas de produits d'origine animale comme la mayonnaise ou le yaourt, mais uniquement des ingrédients végétaux — une base de riz avec de l'huile d'olive ou de maïs.

Comme en Russie, il est de coutume de terminer le repas avec du thé, mais un thé spécial coréen. Le thé traditionnel parichha à base d'orge est acheté par les propriétaires du Kuksi House Bar aux fermiers de Volgograd. Les graines sont cuites sur une poêle à 300°C jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Puis elles sont infusées trois fois, ce qui rend le thé clair. Cette boisson est servie avec du miel.
D'ailleurs, l'établissement est ouvert depuis le matin, il est donc également possible d'y boire un café ou de prendre un petit-déjeuner. Pour le Mondial, le Kuksi House Bar fera le plein de bière coréenne et de vodka Soju. Hormis un goût original, ils promettent également un accompagnement original — du piment, des pois et d'autres spécialités coréennes.

Avant le premier match dans cette ville, il reste: