Après l’Élysée en mai, Matignon vend notamment des vins devenus trop chers pour être mis sur les tables, a expliqué le chef de cave Claude Bluzet.
En poste depuis 25 ans, M. Bluzet affirme qu’il ne sert plus et n’achète plus de crus exceptionnels. D’après les estimations, la vente devrait rapporter 100 000 €, qui abonderont le budget de fonctionnement de Matignon.
