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«On a tenté d’expliquer à nos 75 vaches que...»: une abbaye vend d’urgence ses fromages, pandémie oblige

CC BY-SA 4.0 / Arnaud 25 / Abbaye de Cîteaux (cheese)Fromage Abbaye de Cîteaux (archive photo)
Fromage Abbaye de Cîteaux (archive photo) - Sputnik France, 1920, 27.03.2021
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Les moines de Cîteaux ont, pour la première fois, lancé une vente en ligne de leurs fromages à cause de la fermeture des restaurants et de la boutique de l’abbaye pendant la pandémie. Le projet a très bien marché, selon une start-up qui collabore avec.

Plus de deux tonnes de fromage accumulées par l’abbaye Cîteaux pendant les confinements dus au Covid-19 ont été écoulées en quelques heures après que les moines ont lancé une vente d’urgence pour écouler leur stock, a annoncé la start-up Divine Box, spécialisée dans la vente en ligne de l'artisanat monastique «Made in Abbayes».

«Opération terminée - 2006.9 kg précommandés en 24 heures! La vente est terminée, il ne reste plus de fromage», indique Divine Box.

Cette annonce a été faite à la clôture de la vente le 26 mars à minuit, alors que le défi était d’«écouler une tonne d’avant lundi soir [29 mars, ndlr]».

Les fromages seront expédiés le 12 avril et la livraison est prévue pour les 13-15 avril, précise Divine Box.

4.000 fromages de trop

Au total, les moines trappistes avaient 4.000 fromages de trop. Les ventes ont baissé de près de 50% en raison de la fermeture des restaurants et crèmeries spécialisées où l’on peut habituellement acheter du fromage de Cîteaux, précise l’AFP.

«On a tenté d'expliquer à nos 75 vaches qu'il fallait faire moins de lait mais elles n'ont pas l'air de comprendre. Et on ne peut pas pousser les murs», confie à l’AFP frère Jean-Claude, responsable de la commercialisation à l’abbaye.

En janvier, l’abbaye de Cîteaux avait annoncé sur Facebook avoir dû congeler une partie de ses fromages lors du premier confinement.

Avant la pandémie, l’abbaye ne proposait pas de commandes en ligne.

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