Réduire son taux de cholestérol avec du café, c’est bien possible

Un café - Sputnik France, 1920, 17.02.2022
Des chercheurs de l’Université McMaster au Canada ont prouvé que boire du café est bon pour le corps: il entraîne une baisse du taux de cholestérol.
Les amateurs de café et de thé peuvent désormais encore plus profiter de leur caféine, car les scientifiques de l'Université McMaster ont identifié comment cette molécule peut aider à combattre les maladies cardiovasculaires. Des chercheurs ont découvert l'effet bénéfique de la caféine sur le taux de cholestérol dans le sang. Les résultats de leur étude sont décrits dans la revue Nature Communications.
Les chercheurs affirment que seulement deux à trois tasses de café de taille moyenne par jour contiennent suffisamment de caféine pour déclencher un effet en cascade, qui réduit les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) appelés "mauvais" cholestérol. Des taux sanguins élevés de LDL sont associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire.
D’après leurs recherches, la caféine affecte les protéines PCSK9, qui aident le foie à éliminer les LDL du sang. En plus de stimuler l'activité des PCSK9, la caféine affecte également une autre protéine, SREBP2, qui est directement liée au taux de cholestérol.

Vers le développement de nouvelles thérapies?

"Les buveurs de café et de thé ont une autre raison importante de se réjouir en matière de santé, mais sans le sucre", a déclaré l’un des auteurs de la recherche, Richard Austin, professeur au département de médecine de McMaster et membre du Hamilton Center for Kidney Research de l'Institut de recherche de St Joe's Hamilton.
Selon les experts, leur découverte contribuera à la poursuite du développement de nouvelles thérapies pour réduire le taux de cholestérol.
"Cette découverte était complètement inattendue et montre que la nourriture et les boissons ordinaires ont des effets beaucoup plus complexes que nous ne le pensons", a souligné Guillaume Paré, professeur au département de pathologie et médecine moléculaire de McMaster.
En décembre 2021, des scientifiques des universités de Southampton et d'Édimbourg ont également examiné les bienfaits du café pour le corps. Les résultats de leurs recherches suggèrent que boire cette boisson réduit le risque de maladie du foie.
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