Ecoutez Radio Sputnik
    La Bachkirie aidera à relancer la fabrication de koumis en Crimée

    La Bachkirie aidera à relancer la fabrication de koumis en Crimée

    © Photo: ru.wikipedia.org
    Economie
    URL courte
    0 0 0

    La république russe de Bachkirie (Oural) envoie en Crimée 25 chevaux de race pour rétablir l'espèce qui y a été perdue au début des années 1990, et permettant de fabriquer du koumis, boisson à base de lait fermenté de jument.

    Les animaux seront installés dans le district de Bélogorsk où est située l'unique ferme de la péninsule fabriquant du koumis. Il est prévu que la production annuelle (de mai à octobre) passe de 30 à 100 tonnes.

    Les juments de Bachkirie sont une race ayant un grand rendement laitier.

    La Bachkirie produit 80 % du koumis russe : 2 800 tonnes en 2013. Le grand écrivain russe Léon Tolstoï s'est rendu en Bachkirie spécialement pour goûter du koumis local. Sa valeur curative a été évoquée par Anton Tchékhov. N

    Lire aussi:

    Votre correspondance sur WhatsApp serait bientôt scrutée par des agents secrets
    La Russie évacue plus de 40 femmes et enfants des points chauds en Syrie
    Un peu de fromage français sous les froides latitudes de la Russie
    Règles de conduiteDiscussion
    Commenter via FacebookCommenter via Sputnik