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Ces aliments que nous mangeons tous les jours sont en réalité loin d'être inoffensifs

CC0 / pixabay / fromage
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Sains à première vue, certains aliments que nous consommons tous les jours sont, sans que nous le soupçonnions, dangereux, voire mortels, pour nous. En voici quelques exemples.

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Les légumes-feuilles

Comme l'ont indiqué des spécialistes de The Center of Science in the Public Interest, au cours des douze dernières années, les légumes-feuilles ont entraîné 363 flambées d'intoxications alimentaires avec 13.568 cas signalés. Un tel bilan les a placés en première position du palmarès des aliments les plus dangereux pour l'homme.

Pour exemple, en 2006, aux États-Unis, un lot d'épinards contaminé par la bactérie Escherichia coli O157:H7 a causé plusieurs morts et des centaines de cas de maladie.

​Des épidémies provoquées par des légumes-feuilles peuvent éclater partout dans le monde où cet aliment est prisé parmi la population.

Les œufs

Des bactéries dites «salmonella», souvent transmises aux œufs lorsqu'ils sont au contact de fiente de poule contaminée, peuvent être dangereuses pour la santé, en particulier des enfants et des personnes âgées.

​Selon des spécialistes, si on voit que leur coquille est sale, il vaut mieux laver les œufs durant environ une minute.

Les poulets

Le campylobacter est une «bactérie du poulet» que l'on retrouve souvent sur les carcasses de volailles.

L'ingestion de cette bactérie intestinale est capable d'entraîner des campylobacterioses, c'est-à-dire des maladies généralement bénignes, sauf lorsqu'elles évoluent en syndrome très rare de Guillain-Barré.

​Les personnes âgées, les femmes enceintes et les nouveau-nés y sont plus sensibles. Les symptômes sont observés entre 1 et 10 jours après la contamination, dans la plupart du temps sous forme de gastro-entérites.

Le thon

Décongelé ou conservé de manière inappropriée, le thon peut causer le scombrotoxisme, qui est une intoxication alimentaire dont des symptômes sont des nausées, des maux au ventre, de la diarrhée ou même une perte de vision.

Le fromage

Le fromage peut être contaminé par des agents pathogènes lors des phases de production ou plus tard, au moment de son traitement. Cela arrive quand les producteurs utilisent du lait non pasteurisé donné par des animaux malades.

​La plupart des fromages sont actuellement fabriqués avec du lait pasteurisé ce qui réduit le risque d'une contamination par des agents pathogènes présents dans le lait.

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