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Les pâtissiers du Kremlin ont dévoilé la recette du gâteau traditionnel de Pâques qu'ils préparent pour le président russe Vladimir Poutine depuis plusieurs années.
En Russie, il est de coutume de cuisiner des koulitchs, gâteau traditionnel de la religion orthodoxe, béni et servi le jour de Pâques, fêtée en Russie le 1er mai cette année.
Comme tous les Russes, Vladimir Poutine ne se prive jamais du plaisir de le savourer. Voilà la recette du koulitch "poutinien" que dégustera le dirigeant russe, dévoilée par les pâtissiers du Kremlin.
Pour préparer le gâteau d'un kilogramme, il vous faudra 437,5 grammes de farine de blé de catégorie "Extra", 132 grammes de beurre, 13,4 grammes de levure, 8 grammes de vanilline, 134 grammes de raisins secs trempés dans du cognac, 178 grammes de sucre, 10 grammes de sel, 60 grammes de fruits confits, environ 9 grammes de cognac et 44,5 grammes de lait 3,2%.
Фото опубликовано @lessya_makeup Апр 29 2016 в 4:06 PDT
Tout d'abord, tamiser la farine, porter la moitié du lait à 40 degrés, ajouter de la levure et mélanger avec 1/3 de la farine, saupoudrer ensuite de farine la surface de la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Фото опубликовано Оксана (@just__cavalli) Апр 29 2016 в 1:51 PDT
Quand le volume de la pâte a doublé, ajouter le reste du lait, le sel, le sucre et la vanille, vous pouvez également ajouter quelques œufs. Ensuite, pétrir la pâte et ajouter le beurre fondu, les fruits confits et les raisins secs trempés.
Mettre la pâte préparée dans un endroit chaud pendant deux heures à deux heures et demie. La pâte fermentée devra doubler de volume. Cuire le koulitch au four pendant 50 minutes à 180 degrés.
Фото опубликовано Анна (@healthy_annpp) Апр 29 2016 в 3:07 PDT
Maintenant, vous êtes armés jusqu'aux dents afin de préparer le koulitch "poutinien". N'hésitez pas à nous envoyer les photos de vos chefs-d’œuvre culinaires!
Fête la plus importante des chrétiens, Pâques commémore la résurrection de Jésus-Christ. La date de Pâques change chaque année car elle est déterminée par le calendrier lunaire. Cette année, la fête de Pâques catholique a devancé Pâques chez les orthodoxes de plus d’un mois.
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