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    L’huile de coco

    Un «pur poison» alimentaire a été identifié

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    L’huile de coco a été qualifiée par un professeur de l’Université d’Harvard de «pur poison». Selon le Dr. Karin Michels, qui a participé à une conférence à l’Université de Fribourg-en-Brisgau au sujet des aliments ayant des effets néfastes pour la santé humaine, l’huile de coco est «le pire aliment que vous pouvez manger».

    Le Dr. Karin Michels a déclaré lors d'une conférence donnée à l'Université de Fribourg-en-Brisgau, en Allemagne, que l'huile de coco, un produit aujourd'hui très populaire dans la cuisine, est un «pur poison», rapporte Business Insider.

    Selon ce professeur de l'Université d'Harvard, l'huile de coco est riche en acides gras saturés qui mènent à une augmentation des lipoprotéines de basse densité dans l'organisme humain et pourrait provoquer des maladies cardiovasculaires, ainsi qu'un taux de cholestérol élevé. L'huile de coco contient des graisses saturées à plus 80%, ce qui est donc encore supérieur au beurre, qui en contient 52%, d'après la Fondation du cœur britannique

    Le Dr. Karin Michels n'est pas la seule à tirer cette conclusion. D'autres études scientifiques ont déjà donné des résultats similaires. L'année dernière, des chercheurs de l'Association américaine de cardiologie (AHA) ont affirmé que l'huile de coco n'est pas bonne pour la santé et ont conseillé de s'abstenir de consommer ce produit.

    Dans leur étude publiée dans la revue Circulation, ils ont aussi souligné que la popularité des aliments est surtout liée au marketing des entreprises. Par exemple, une hausse du volume des ventes d'huile de coco a été enregistrée aux États-Unis et au Royaume-Uni en 2015, où rien que dans ce dernier pays les ventes d'huile de ce produit ont été de 16 fois supérieures aux quatre dernières années.

    Peu avant, le magazine Time a composé une liste des dix produits les plus nocifs pour le système cardio-vasculaire. Ainsi, pour ne pas être victime de maladies cardiaques, les scientifiques déconseillent vivement de manger au fast food, et notamment des hamburgers car les acides gras saturés ont un impact nuisible sur le cœur.

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    Tags:
    nourriture, cholestérol, chercheurs, santé, produits alimentaires, noix de coco, Allemagne, Fribourg-en-Brisgau (Allemagne)
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