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    Aliments (image d'illustration)

    L’aliment anti-obésité star d’une étude japonaise portant sur 136 pays

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    La proportion de consommation de riz pourrait être liée au degré d’obésité, d’après des scientifiques japonais. Ils ont étudié les habitudes alimentaires d’habitants de 136 pays et en ont conclu que ceux qui mangeaient plus de riz avaient moins de problèmes liés au surpoids.

    Des scientifiques japonais, après une étude portant sur 136 pays, ont conclu que les personnes souffrent moins d'obésité dans les régions où elles consomment le plus de riz, informe le site scientifique EurekaAkert!.

    Selon leurs recherches, les individus les plus minces sont plus souvent ceux qui mangent au moins 150 grammes de cette céréale par jour, en comparaison avec les personnes qui n'en consomment que 14 grammes par jour.

    En menant leur étude, les scientifiques ont pris en compte des facteurs comme le niveau de vie, les dépenses pour la santé, l'éducation et le PIB.

    «Le niveau d'obésité est bas dans les pays où le riz fait partie de produits principaux. De ce fait, la cuisine japonaise ou asiatique qui est basée sur la consommation du riz, peut aider à éviter l'obésité. Puisque le nombre de personnes souffrant d'obésité augmente aujourd'hui partout dans le monde, la consommation de ce produit peut être recommandée aux habitants des pays occidentaux», a expliqué le professeur Tomoko Imai.

    Les scientifiques supposent que la cellulose, un des composés nutritifs et végétaux contenus dans la céréale, augmentent la satiété en empêchant une personne de manger trop. Qui plus est, le riz contient très peu de gras.

    Néanmoins, les nutritionnistes déconseillent de se nourrir essentiellement de riz car une surconsommation pourrait provoquer un syndrome métabolique, voire le diabète.

    Les chercheurs ont souligné que, lors de l'étude, ils n'étaient pas parvenus à établir un lien de causalité entre la consommation de riz à l'échelle d'un pays et l'obésité, de ce fait, ce sujet demande des études supplémentaires.

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    Tags:
    chercheurs, obésité, santé, science, nourriture, alimentation, riz, Japon
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