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L'"Osteria Francescana", du chef Massimo Bottura, à Modène en Italie, a été sacrée lundi soir meilleur restaurant du monde 2016, lors d'une soirée à New York où le Français Pierre Hermé a remporté le titre de meilleur pâtissier du monde.

Massimo Bottura, qui était deuxième l'an dernier du classement des "50 Best", détrône l'Espagnol "El Celler de Can Roca" à Gérone (Catalogne), qui passe à la deuxième place.

​"Je veux remercier tout le monde, car cela a été tellement difficile", a déclaré visiblement ému Massimo Bottura, en recevant son prix sur la scène du Cipriani Wall Street à Manhattan. "Les gens pensent que nous sommes des rock-stars, mais c'est un travail difficile, tous les jours, dans la cuisine", a-t-il ajouté.

​Pierre Hermé s'est lui félicité d'un prix qui "est une grande reconnaissance du savoir-faire français, à un niveau international" et s'est dit "extrêmement flatté".

​Le chef français Alain Passard a également été récompensé mardi soir par le prix "Lifetime Achievement" qui récompense l'ensemble de sa carrière et son restaurant "Arpège" se classe à la 19e place du classement, selon l`AFP.

Une Française, Dominique Crenn, dont l'"Atelier Crenn" est installé à San Francisco, a également été élue "meilleure femme chef du monde". Déjà l'an dernier, la Française Hélène Darroze avait été sacrée "meilleure femme chef du monde".

Le restaurant new-yorkais "Eleven Madison Park" est 3e du classement, le Péruvien "Central" 4e, le Danois "Noma" 5e, et le Français "Mirazur" à Menton, 6e.

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Tags:
restaurant, nourriture
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