De la viande… embouteillée

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Un boucher allemand a inventé un procédé lui permettant de préparer une boisson à partir de viande qui pourrait être consommée par des personnes âgées ayant des problèmes de mastication ou des personnes en déplacement.

Vous avez envie de viande, mais pas le temps de manger? Le boucher allemand Peter Klassen a trouvé la solution: il vous propose plutôt d'en boire à même une bouteille.

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Trois types de boisson de ce genre devraient être disponibles en Allemagne en septembre, annonce samedi Die Welt.

«C'est un repas liquide pour les personnes en déplacement — comme les artisans, les routiers, mais aussi les randonneurs ou les athlètes », dit M.Klassen. Il souhaite vendre sa boisson à la viande également dans les stations-service et les magasins de détail.

L'homme a investi environ un million d'euros dans la préparation des nouvelles boissons, leur production nécessitant plus d'espace et de nouvelles lignes d'embouteillage. Il veut d'abord remplir 10.000 bouteilles par semaine; leur nombre pourrait éventuellement atteindre les 30.000, selon lui.

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Peter Klassen a déjà conclu des accords avec des distributeurs au Luxembourg, en Belgique et en France. «Nous avons constaté que l'intérêt est grand», avoue-t-il. Par conséquent, il a déjà déposé des demandes de brevet au niveau national et international.

Une telle boisson peut être utile notamment pour les personnes âgées qui ont du mal à mâcher, notent certains experts.

Tout d'abord, il y aura trois variétés de la boisson: «Butcher Beef», «Beef Bombay» et «Poulet Royal». La viande est cuite dans de grandes marmites avec des légumes dans le bouillon, puis transformée en purée. Ensuite, elle est mise en bouteille et stérilisée à 121 degrés. Ainsi préparée, la boisson peut rester fraîche pendant une année, dit le boucher.

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