Est-ce dangereux de manger une tumeur incorporée dans un morceau de viande?

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Viande - Sputnik France
Existe-t-il un risque d’attraper un cancer en consommant la viande d’un animal qui en était atteint? Interrogé par Sputnik, un professeur russe nous rassure.

Sur les réseaux sociaux, on trouve régulièrement des discussions de consommateurs mécontents de l'aspect des produits carnés vendus dans les magasins. Le musicien polonais Adam «Nergal» Darski a ainsi publié sur Instagram une image montrant une formation douteuse au sein d'une pièce de viande prête à consommer.

 

Certains estiment que manger de la viande portant des traces de tumeur pourrait provoquer le cancer. Cependant, le professeur Alexandre Chtcherbakov, spécialiste en oncologie, interrogé par Sputnik, assure que ce risque est exclu:

bacon - Sputnik France
La viande transformée est-elle mortellement dangereuse?
«Aujourd'hui, toutes les études scientifiques modernes ont prouvé que le cancer est une conséquence de changements internes de la structure génétique de l'organisme en raison de processus acquis ou héréditaires».

Selon l'universitaire, l'organisme perçoit toute protéine étrangère comme une substance intruse et réagit en activant le système immunitaire. Les produits alimentaires parviennent dans l'organisme depuis l'extérieur. Cet assortiment de protéines et de graisses se désintègre en formant des acides aminés qui sont assimilés par l'organisme, constituant une composante nécessaire à son fonctionnement. Ces cellules sont incompatibles avec les cellules humaines, d'autant que l'organisme reçoit des cellules déjà mortes.

Un steak - Sputnik France
Quels sont les risques de ne jamais manger de viande?
Cependant, bien qu'une viande contenant des formations douteuses ne soit pas dangereuse pour l'homme, il vaut mieux ne pas en consommer, concède le scientifique.

En mangeant de la viande, il convient d'éviter les produits fumés, a par ailleurs recommandé M. Chtcherbakov. Les produits ainsi traités contiennent du benzopyrène qui pourrait, lui, déclencher des pannes génétiques susceptibles de provoquer un cancer.

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