«Bombe chimique»: quels chocolats faut-il éviter pour protéger sa santé?

Une nutritionniste a donné quelques conseils à suivre quant à la consommation de chocolats pour éviter des problèmes de santé tels que l’obésité, les réactions allergiques ou encore l’apparition de thrombus.

Outre les multiples bienfaits du chocolat, celui-ci peut se transformer en une véritable «bombe chimique», explique auprès du journal Vetchernyaya Moskva la nutritionniste russe Elena Solomatina.  

Ainsi, en choisissant ses chocolats il faut d’abord prendre garde aux substituts au cacao beurre: «[Le cacao beurre] est remplacé par des gras trans, dont l’un est l’huile de palme, mal absorbée par notre corps.»

Effets néfastes

La spécialiste a aussi indiqué que de tels substituts peuvent provoquer des réactions allergiques, surtout chez les enfants, du diabète et de l’obésité, étant en outre problématiques pour le foie. Ces chocolats sont par ailleurs capables d’augmenter le taux de cholestérol. 

Et de poursuivre:

«Le chocolat avec de tels composants peut provoquer le développement de maladies vasculaires, l’athérosclérose, ainsi que l’apparition de thrombus».

Conseils à suivre

En achetant du chocolat, il est conseillé de faire attention à sa composition et de privilégier exclusivement ceux aux ingrédients naturels:

«Choisissez les chocolats noirs, ils contiennent moins de sucre et plus de substances utiles. L’essentiel c’est de respecter le juste milieu», a-t-elle suggéré.

La dose quotidienne de chocolat pour un adulte par jour ne doit pas dépasser les 10 grammes, soit trois ou quatre plaques par mois.

Les enfants doivent en consommer de deux à trois fois moins, selon leur âge. Il n’est pas recommandé de leur donner du chocolat amer, celui-ci contenant trop de caféine stimulant le système nerveux. Il vaut mieux privilégier le chocolat au lait, estime Elena Solomatina.