Bon appétit! Les burgers aux insectes arrivent dans les supermarchés allemands

Les clients des supermarchés de la ville d'Aix-la-Chapelle, à l’ouest de l’Allemagne, sont sortis de leur zone de confort pour goûter des burgers aux insectes assortis de vers Buffalo (Alphitobius diaperinus).

Servis en rouleaux avec de la laitue, des oignons et des tomates, des vers de farine sont proposés aux clients dans un supermarché d'Aix-la-Chapelle où ils viennent d'être ajoutés à la gamme de produits après avoir fait leurs preuves aux Pays-Bas et en Belgique, relatent les médias allemands.

Manfred Rödder, un client qui a essayé l'un des burgers, a dit qu'il considérait que c'était une bonne alternative à la viande, ajoutant: «j'étais un peu réticent au début, mais j'ai pris une deuxième portion puisque que c'était bon».

Baris Özel, l'un des fondateurs de la startup Bugfoundation qui à l'origine de ces burgers, déclare avoir travaillé pendant quatre ans sur le concept avec le cofondateur de l'entreprise, Max Krämer.

Les deux jeunes hommes ont eu cette idée insolite après avoir voyagé ensemble en Asie du Sud-Est, où il n'est pas rare de manger des insectes.

«C'est très simple, il faut créer un beau produit qui a l'air bon et dans lequel on ne voit aucun insecte», a expliqué M.Özel, tout en soulignant que les gens sont en général attirés par l'odeur agréable des hamburgers.

Cependant, tout le monde ne semble pas partager le même avis.

«Il y a ceux qui sont totalement enthousiastes à l'idée de découvrir tout cela et qui attendent avec impatience depuis des jours», a indiqué Michael Reinartz, PDG d'un supermarché Rewe à Aix-la-Chapelle où les hamburgers sont maintenant vendus. «Et il y a ceux qui disent: "Tu ne vas pas sérieusement faire ça!"».