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Un œuf rarissime, de l’ordre de un cas sur 25 millions, a été pondu par une poule australienne. Il contenait en effet trois jaunes à la fois.

Un adolescent de 14 ans s’apprêtait à se faire une omelette et a cassé un œuf ramassé à la ferme de ses parents en Australie du Sud. Il a été extrêmement surpris de découvrir qu’il contenait… trois jaunes!

«C'était une journée tout à fait normale, puis j'ai ramassé cet énorme œuf, je suis entré à l'intérieur, je l'ai cassé et trois jaunes en sont sortis!», a raconté le protagoniste à ABC News.

«J'ai vu plusieurs doubles, mais jamais un triple», confie-t-il.

L'œuf, qui avait la taille de la paume de la main, provenait d'une des poules brunes élevées en liberté dans cette ferme familiale. Cuit, il avait le goût d'un œuf normal, selon l’adolescent.

Une chance sur 25 millions

Sonia Liu, de la Fondation de recherche avicole de l'Université de Sydney, a expliqué que les œufs à trois jaunes étaient «extrêmement rares». Selon des données du British Egg Information Service qu’elle a pu consulter, un double jaune d’œuf concerne environ un cas sur 1.000 et un triple jaune d’œuf, environ un sur 25 millions.

Selon le Dr Liu, la poule qui avait pondu cet œuf géant aurait subi beaucoup de stress. «C'est comme si un être humain donnait naissance à un très gros bébé», dit-elle.

Mais les consommateurs qui achètent des œufs au supermarché ne devraient pas s'attendre à trouver un objet pareil car tous les œufs surdimensionnés sont retirés lors du contrôle de la qualité, prévient-elle.

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jaune, œuf, Australie
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